‘As Autumn is a time for harvesting and gathering we find this meal to be perfectly suited for an early supper with loved ones.
We celebrate the abundance of season and make warming meals as the seasons transitions’
– Sunday Suppers Cookbook –
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‘Como o outono é uma época para a colheita e encontros achamos esta refeição perfeitamente adequada para uma ceia cedo com os entes queridos.
Celebramos a abundância da estação e fazemos refeições que aquecem enquanto as estações transitam’
– Sunday Suppers Cookbook –
The day I received a message from Karen, asking if I would accept hosting a small gathering to celebrate her new cookbook, will stay in my memory for a long time.
I read that mail a few times, to be sure I understood it correctly.
Karen’s work is a great inspiration for me for so many years and I dream of attending one of her gatherings in Brooklyn.
Of course I accepted her challenge immediately.
When the Sunday Suppers’ Cookbook arrived and I had a chance to look through it, I was without words.
Photography, recipes, menus… it was breath taking… and I got terrified that I would not be able to make it justice.
Since autumn was at the door, I invite a few friends and decided to make dishes from the autumn menu. Recipes were easy to follow and food was worshiped.
We spent hours around the table, heard great stories, get to know each other even better and enjoyed food.
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O dia em que recebi uma mensagem da Karen, a perguntar-me se eu aceitaria organizar um pequeno encontro para celebrar o seu novo livro de receitas, vai ficar na minha memória por bastante tempo.
Eu li aquele mail várias vezes, para ter a certeza de que o tinha entendido correctamente.
O trabalho da Karen é uma grande inspiração para mim há muitos anos e eu sonho em ir a um dos seus encontros em Brooklyn.
Claro que aceitei imediatamente o seu desafio.
Quando o Sunday Suppers’ Cookbook chegou e eu tive a oportunidade de dar uma espreitadela, fiquei sem palavras.
Fotografia, receitas, menus… tudo deslumbrante… e fiquei com medo de que eu não seria capaz de lhe fazer justiça.
Como o Outono estava à porta, convidei alguns amigos e decidi fazer pratos do menu de Outono. As receitas foram fáceis de seguir e a comida foi adorada.
Passamos horas em torno da mesa, ouvi grandes histórias, ficamo-nos a conhecer ainda melhor e desfrutamos a comida.
MENU
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Corned beef with root vegetables
Braised purple cabbage
Sesame and salt pretzels with brown beer mustard
Apple and olive oil cake
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* Special thanks to Joana and Pedro, this gathering would not be possible without your help
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MENU
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Carne com vegetais de raiz
Couve roxa assada
Pretzels com sésamo e sal com mostarda de cerveja preta
Bolo de maçã e azeite
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* Um agradecimento especial à Joana e ao Pedro, este encontro não teria sido poss´ivel sem a vossa ajuda
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